碧螺春绿茶是一种以独特的清香和味道而闻名的中国绿茶，它不仅可以用来冲泡饮用，还可以用来烹饪菜肴。在这里，我将为您介绍一道美味的碧螺春绿茶做菜的做法——碧螺春绿茶蒸鱼。
碧螺春绿茶蒸鱼的做法：
材料：
1. 新鲜的鱼（约500克）
2. 碧螺春绿茶叶（适量）
3. 姜片（适量）
4. 葱段（适量）
5. 盐（适量）
6. 料酒（适量）
7. 食用油（适量）
步骤：
1. 将新鲜的鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，切成两块或三块，鱼皮朝下摆放在蒸锅内。
2. 将碧螺春绿茶叶放入干净的茶壶中，用开水冲泡3分钟后倒掉，这样可以去掉多余的茶碱。
3. 将冲泡过的碧螺春绿茶叶均匀的撒在鱼肉表面，稍微按压让茶叶粘附在鱼肉上。
4. 在鱼肉上均匀撒上葱段和姜片，然后淋上少量的料酒和食用油。
5. 将蒸锅放入准备好的开水中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，具体时间要根据鱼的大小而定，用筷子插入鱼肉，如果鱼肉松软即可关火。
6. 将蒸好的鱼盛盘，撒上适量的盐，再淋上热油出锅即可。
这道碧螺春绿茶蒸鱼不仅口感鲜嫩，而且清香扑鼻。碧螺春绿茶的清香能够渗透到鱼肉中，使整道菜更加美味可口。希望您尝试并喜欢这道菜肴！
