白茶牡丹和寿眉是两种不同品种的白茶，它们在外观、制作工艺、口感、香气等方面都有一定的区别。
首先，从外观上来看，白茶牡丹和寿眉在外形上有一定的区别。白茶牡丹的茶叶外形扁平整齐，叶脉显露，叶片大而薄，散发淡雅的白毫，整体呈现出一种娇嫩清新的感觉。而寿眉茶叶外形扭曲卷曲，叶片略小，叶脉隐约可见，茶叶色泽呈现出一种黄褐色调，整体给人一种干练的感觉。
其次，从制作工艺上来看，白茶牡丹和寿眉的制作工艺也有所不同。白茶牡丹是由嫩芽和一两片嫩叶制作而成，采摘后经过日晒或烘干的过程，保持茶叶原有的芽叶形态。寿眉则是由未展开的幼芽和叶经过揉捻、杀青等工艺处理，使茶叶呈现出一种卷曲的形态。
再者，从口感和香气上来看，白茶牡丹和寿眉也有所区别。白茶牡丹口感清淡爽口，有一种淡雅的花香和甘甜的口感，茶汤呈现出一种透明澄清的感觉，茶叶本身的娇嫩味道让人回味无穷。寿眉口感醇厚深邃，带有一种浓厚的花果香气，茶汤呈现出一种淡黄色，茶叶本身的卷曲形态使得茶汤的风味更加浓郁。
总的来说，白茶牡丹和寿眉虽然都属于白茶茶类，但在外形、制作工艺、口感和香气上都有所不同。白茶牡丹更注重茶叶的嫩度和清新雅致，口感清淡甜润；而寿眉则更注重茶叶的扭曲形态和香气浓郁，口感醇厚绵长。无论是喜欢清新雅致的口感还是香气浓郁深邃的口感，都可以根据自己的口味选择适合自己的白茶品种。希望以上内容可以帮助你更好地区分白茶牡丹和寿眉。
