日照绿茶是一种高品质的绿茶，产自中国福建省的日照市，因其产地而得名。日照绿茶以其清香爽口，滋味浓郁而闻名于世。泡茶的水温是影响茶叶味道的关键因素之一，所以选用适合的水温泡制日照绿茶至关重要。
对于大多数绿茶而言，40度的水温不够高，不建议用40度的水来泡日照绿茶。因为40度的水温过低，无法有效激发茶叶中的有效成分，导致茶叶无法充分释放出其特有的香气和口感。日照绿茶的茶叶质地较为娇嫩，需要较高的水温来激发茶叶中的营养成分，并让茶叶展现出其最佳的风味。
一般来说，适合泡日照绿茶的水温在70-80度之间较为适宜。这个温度范围可以有效激活茶叶中的嫩叶酚、儿茶素等成分，令茶叶的香气和味道得以最大限度地展现出来。如果水温过高，可能会破坏茶叶中的营养成分，使茶叶变得苦涩或失去原有的风味。
在泡制日照绿茶时，可以事先将水烧开，然后稍放凉至70-80度左右后再冲泡茶叶。建议使用玻璃茶具或瓷制茶具，因为这些材质的茶具不会影响茶叶的味道。另外，在冲泡过程中也要注意控制冲泡的时间，避免茶叶过度浸泡导致苦涩或过于浓烈的味道。
总的来说，选择适宜的水温是泡制日照绿茶时至关重要的一步。合适的水温可以使茶叶得到有效的激发，展现其最佳的风味和口感。因此，不建议用40度的水泡日照绿茶，而是应该选择70-80度左右的水温，这样才能泡出一杯口感浓郁、清香爽口的日照绿茶。
