信阳毛尖是一种以中国河南省信阳市境区域内为产地的绿茶。作为中国知名的十大名茶之一，信阳毛尖因其色泽翠绿、香气高雅、滋味醇厚而享有盛誉。今天我们将从信阳毛尖的历史、产地、种植、制造、品质方面多角度展开，为您介绍信阳毛尖的名气情况。
历史：
信阳毛尖历史悠久，可追溯至唐朝时期。从许多史籍中可以看出，在唐朝时，信阳就是中国的绿茶主产区之一。史料记载，唐玄宗时期，信阳的茶园已经十分发达，当时出现的茶叶质量受到了皇室的青睐。
产地：
信阳毛尖茶区地处南北交汇带，毗邻南岳衡山，紧邻中原平原，地势平坦，气候温和，土壤肥沃，地理环境优越，独具地域特色。信阳毛尖产区主要包括信阳市南湾区、新县、息县、平桥区，以及淮滨县、潢川县、光山县等地。
种植：
信阳毛尖采用自然丰富的地方优质茶青为原料，经过人工种植、管理和采摘，经过筛分、摊晾、揉捻、烘干、筛分等工艺过程制成。制茶全程严格掌握温度、湿度、时间等多方面的要求，使信阳毛尖保持了茶叶应有的色泽、芳香、滋味等特点。信阳毛尖所采用的品种以大叶子的茶树为主，此外还有一些农家乐园也种植少量的品种。
制造：
信阳毛尖的制作工艺非常讲究，传统制茶方法由以下七个部分组成：摊晾、揉捻、揉制、烘干、陈化、烹制、熟制。每一步都经过工匠手工的精心制作。其中最为关键的步骤就是烘干。信阳毛尖的烘干要求炭火火候恰到好处，烘到九成干，然后用玉石子将茶栏子轻轻地捶一下，使茶叶微微变形，因功夫轻重适中，形成一种毛茸的效果，而且茶叶上的白毫完好无破，美观大方。
品质：
信阳毛尖茶色翠绿，汤色清澈明亮，芳香持久，回味生津，滋味鲜爽，满口留香清甜。信阳毛尖的主要特征是：独特的毛茸，细嫩的条形，嫩绿的茶水，清香的气息。
总体来说，信阳毛尖以鲜爽回甘、清香、滋味浓郁受到广泛好评，市场影响力逐年上升，是中国绿茶界的一颗璀璨之星。
