正宗信阳毛尖产自河南省信阳市南湾山茶区，是中国主要的名茶之一。信阳毛尖以其独特的味道和口感而闻名，成为了茶界的标志性产品之一。在产品的生产过程中，信阳毛尖依靠得天独厚的自然条件，采用传统的制茶工艺，由此成为了中国茶文化中的重要组成部分。
信阳毛尖的茶山主要集中在洛阳市西北部和信阳市南部的南湾山脉。南湾山脉位于信阳区和商城县之间，周边环境得天独厚，气候温和、湿润、雨量充沛，且海拔高度适宜茶树生长。茶山土壤疏松、肥沃、酸性弱，含有大量微量元素和有机物，这些条件都为信阳毛尖的生长提供了非常好的条件。
信阳毛尖的种植历史悠久，一直以来都得到了当地茶农的重视。茶叶种植和制作经过数百年的历史积淀，最终形成了独特的制茶工艺和品质特征。在制作过程中，信阳毛尖从茶树的品种、土地、气候、水质等方面考虑到了各种因素，将最好的茶叶献给茶客们。
信阳毛尖的制作过程分为4个步骤：采摘、萎凋、揉捻和烘焙。采摘是选用茶叶的重要步骤，只有新鲜在线的嫩芽才能采摘后制成优质茶叶。采摘好的茶叶经过萎凋、揉捻等处理，将茶叶中的水分和营养物质释放出来，使其更加柔软。采摘后的茶叶经过手工揉捻，并施加适度的压力，使茶叶内部的汁液更好地流动，增加了茶叶的品质和口感。最后，经过精心的烘焙，信阳毛尖茶叶才能真正地展现出其优良的品质和风味。
信阳毛尖的出产量相对较低，但是却非常受茶客们的欢迎。这款茶叶由其独特的橡皮香味、清香茶汤和鲜嫩口感而被广大消费者所喜爱，并被誉为中国茶叶中的明珠。它不仅有着深厚的历史文化底蕴和制茶技艺绝活，更是中国茶文化中的一份子，因此得到了全国和世界各地茶客们的赞誉。
