碧螺春茶是一种以茶树新梢为原料制作的绿茶，产于中国福建省安溪县。安溪县位于福建省南部，地处福建东南沿海地区，气候温和湿润，土质肥沃，适宜茶树生长。安溪县素有"名茶之乡"的美誉，碧螺春茶作为安溪的特产之一，享有很高的声誉。
碧螺春茶的原产地可以追溯到唐代，距今已有一千多年的历史。传说在唐代，有一位名叫罗仙的茶农，发现了一只癞蛤蚂在茶园里纠缠不清，于是将其打死。罗仙回家之后，发现泡水喝时茶汤味道格外鲜美，经过研究发现是癞蛤蚂身上的汁液使得茶汤更加鲜甜，于是他按照这种方式制作了一种新的茶，取名为"罗汉白蛤茶"，后来演变成了碧螺春茶。
碧螺春茶在制茶工艺上十分讲究，首先是要选用嫩叶茶芽为原料，嫩叶茶芽的茶树生长在阳光充足、空气清新、湿度适中的环境，所以茶叶的品质较高。在采茶时，要确保嫩叶茶芽完整且保持茶叶的新鲜度，以保证茶叶的口感和香气。接着是杀青、揉捻、炒制等工序，这些工序对于茶叶的口感和香气都有很大的影响。最后是炒制工序，这一步决定了茶叶的香气和口感，所以炒制的技术和火候决定了茶叶的质量。
由于碧螺春茶的独特工艺和原料，使得其口感香气独特，广受茶客们的喜爱。除了饮用外，碧螺春茶还有很高的药用价值，有清热解毒、生津健胃、解油解腻等功效。因此，碧螺春茶在市场上很受欢迎，并且被誉为中国十大名茶之一。
总的来说，碧螺春茶的原产地在中国福建省安溪县，这里是碧螺春茶的故乡和主要产地，这也是碧螺春茶能够得以传承和发扬光大的重要原因。无论是其独特的制茶工艺还是优质的茶树原料，都为碧螺春茶的口感和品质增添了独特的魅力，使得它成为了中国茶文化中不可或缺的一部分。
