信阳毛尖茶是一种以清香花香为主体的绿茶，属于清香型茶类。
信阳毛尖茶产自中国河南省信阳市，以其独特的清香馥郁、鲜爽回甘的口感而闻名于世。它的清香花香主要源自于其茶树品种和采摘加工工艺。信阳毛尖茶采用的茶树品种为鲜叶株型优良的“信阳毛尖”，这种茶树经过长期选育，具有细嫩嫩叶、茸毛丰盛的特点，茶叶中含有丰富的芳香物质，使得制成的茶叶带有鲜明的花香。此外，信阳毛尖的采摘工艺也非常讲究，只采摘嫩芽，茶芽未展时将其扣除，采摘下来的茶叶不受损伤，能够完整保存茶叶中的芳香物质，保持茶叶的清香。
清香型茶类是中国茶叶中最为常见的香型之一，以其香气清新高雅、口感轻爽甘醇而受到广泛喜爱。清香茶的香气通常具有清新、花香、果香等特点，口感清爽舒适，回甘甜润。除了信阳毛尖茶，清香型茶类还包括西湖龙井、黄山毛峰等知名茶叶。
总的来说，信阳毛尖茶作为清香型茶类，其独特的清香花香，使其成为茶中的珍品，不仅在中国国内备受推崇，也受到国际市场的青睐。信阳毛尖茶的品质与独特香型，体现了中国茶文化的博大精深，也展示了中国人民对于茶叶的独特鉴赏和生活情趣。
