茉莉花茶是一种以绿茶为基础，然后用茉莉花进行香气调味的一种茶。茉莉花茶在制作过程中需要严格控制温度，以保证茶叶和花瓣的香味不受损害，并且茶汤不会变得苦涩。因此，茉莉花茶是可以承受一定高温的，但是也不能过高，否则可能影响茶叶的口感和香气。
在泡茶的过程中，茶叶需要用80-90摄氏度的热水冲泡，这样可以有效地提取茶叶中的有效成分，并且保持茶叶的口感和香气。对于茉莉花茶来说，可以采用相同的泡茶方法，但是需要注意控制水温在80摄氏度左右，以免花瓣的香气被破坏。此外，在浸泡时间上也需要控制，通常茉莉花茶的泡茶时间为3-5分钟左右。
除了在制作过程中需要注意控制高温外，茉莉花茶在保存的过程中也需要避免高温环境。高温会导致茶叶中的挥发性成分挥发殆尽，使得茶叶失去原有的风味。因此，在存放茉莉花茶时，最好选择密封的容器，避免阳光直射和高温环境，以保持其口感和香气。
茉莉花茶是一种香气独特的茶，不仅可以享受其鲜花的香气，还可以感受到茶叶的清香和口感。正确地控制高温，可以最大程度地保留茉莉花茶的香气和口感，让人在品茗的同时也能感受到一丝幽香。因此，在泡茶和存放茶叶时都要注意避免高温环境，以保证茉莉花茶的品质。
