白牡丹茶是一种传统名茶，制作过程要求非常高。制作白牡丹茶的原料是福建省武夷山天然生态的白牡丹芽叶，质量非常优秀。由于白牡丹茶是一种白茶，其制作过程是不经过发酵和揉捻而直接晒干，因此白牡丹茶保存的时间一般比较长。但有时候保存不当会导致白牡丹茶变黑，这个时候人们就会产生疑问，白牡丹茶变黑了还能不能喝呢？
首先需要说明的是，白牡丹茶变黑了并不代表它就不能喝了。白牡丹茶之所以败变为黑色，是由于白牡丹茶内的一些有机化合物受到了不良的保存条件的影响，导致其氧化变质，从而导致颜色变黑。但是，就算是黑了，只要没有出现霉变，白牡丹茶的品质、口感和营养都没有太大的损失，仍然可以喝。
不过需要提醒的是，白牡丹茶变黑后，其营养价值可能会有所降低，特别是其中的一些有效成分可能会受到破坏。而且，白牡丹茶变黑后口感会变得更重，茶汤也会更浓，对于淡茶水的喜好者来说可能会有点难以下咽。
如果您在鉴别白牡丹茶时发现有颜色变黑的情况，为保证口感和营养价值，建议量少分别尝试试喝一下，如果口感差异不太明显，那么还可以继续享受白牡丹茶悠闲、自在的气息。如果颜色变黑但出现霉变，那么说明这个茶已经变质，绝不应该饮用。因为霉变的茶叶中包含了一些有害物质，易引起胸闷、呕吐、头痛等不适症状。
为了保证白牡丹茶享有更长久的香气和品质，我们需要格外注意正确的保存方式。一般来说，白牡丹茶的保存应该注意以下几点：
1、干燥通风：白牡丹茶应该保存在干燥的环境中，避免潮湿和受潮，以免发霉或者变质。如果是新茶，应该先放置在通风处，让茶香气透出。
2、避免阳光直射：阳光直射也是让白牡丹茶变黑的主要原因之一，应该尽量避免白牡丹茶直接暴露在阳光下。
3、独立容器：白牡丹茶应该使用干净的茶罐进行储藏，不要和咖啡、香烟等东西放在一起，以免茶叶吸收到异味影响口感。
总结起来，白牡丹茶变黑后，如果没有霉变，其品质、口感和营养价值都没有太大的损失，我们仍然可以喝。而为了避免白牡丹茶变黑，我们需要注意正确的保存方式，尽可能让它保持原来的颜色、香气和口感。
