福鼎白茶一直以来以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名于世。福鼎的气候条件非常适合白茶的生长，加之当地人们世代传承的制茶工艺，使得福鼎白茶成为白茶中的佼佼者。在福鼎地区，有许多知名的白茶品牌，但其中最为著名的包括福鼎白茶、正山小种和白牡丹三大品牌。
福鼎白茶是福建省福鼎市的代表性白茶品牌之一，其产地范围包括福鼎市区以及周边的多个山区。福鼎白茶选用的茶树品种多为福建白毫大福种和福建白茶一号，茶叶制作精细，包括晒青、杀青、胚芽、揉捻、干燥等多道工序，具有浓厚的白毫和清香的特点，口感鲜爽。
正山小种是福鼎另一著名的白茶品牌，其产地主要在福建省福鼎和宁德地区。正山小种的茶叶选用正山种茶树，经过精心制作，具有茶芽肥壮、白毫显著的特点，口感鲜爽回甘，香气独特。正山小种的茶叶在国内外都有一定的知名度，是福鼎白茶中的佼佼者。
白牡丹则是福鼎白茶的又一知名品牌，取名自茶树品种白牡丹，生长在福鼎市区和周边地区，因茶叶形似白牡丹花而得名。白牡丹茶叶制作工艺精良，包括外形展示、干燥等多道工序，茶叶外形卷曲如牡丹花瓣，香气清高，口感醇厚。白牡丹茶叶质量上乘，备受茶客喜爱。
这三大品牌的福鼎白茶在国内外市场上享有很高的声誉，被誉为中国传统名茶之一。同时，随着人们对健康饮食的重视和对茶文化认知的提高，福鼎白茶的知名度和市场需求持续增长。福鼎白茶以其独特的香气和口感，成为茶叶爱好者们追逐的对象，也为福鼎地区的茶叶产业带来了可观的经济效益。
