碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖东南的东山岛。碧螺春茶叶制作精细，外形修长匀直，色泽青翠明亮，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，香气清香持久，叶底鲜嫩明亮。碧螺春茶以其独特的清香和口感，备受茶客们的喜爱。
碧螺春主要有三种类别：一是早春碧螺春，产于谷雨之前，茶树嫩芽儿含水大，质量最好；二是谷雨碧螺春，身名由谷雨二字而来，谷雨过后采制的茶叶叶形整齐，汤色浑厚；三是春季即时碧螺春，茶树所生茶为夏季实生。
在碧螺春茶中，常常会有一种特殊的制作工艺，那就是碧螺春饼茶。饼茶是指将整片碧螺春茶叶按照规定的比例经过加工与压制而成的一种茶叶形态。饼茶可以保存时间较长，使茶叶更方便携带和存放。碧螺春饼茶是将精选的碧螺春茶叶经过加工、炒制后，再进行压制成饼状。
碧螺春饼茶的外形一般为圆形或方形，表面平整光滑，叶底清晰可见茶叶纹理。碧螺春茶叶本身就有清香持久、口感甘甜的特点，经过压制成饼后更加浓稠香郁，口感更加浓厚圆润。
喝碧螺春饼茶可以体会到茶叶的独特风味，更能感受到茶叶在压制过程中所蕴含的独特韵味。碧螺春饼茶既适合单人品饮，也适合与朋友亲人分享。无论是品茗还是冲泡，都可以感受到碧螺春茶叶的独特魅力。
总的来说，碧螺春中有饼茶这一制作形式，可以更好地保存和提升茶叶的口感和香气。碧螺春饼茶不仅具有碧螺春茶叶独特的品质，还有其独特的制作工艺和外形，更加方便饮用和收藏。无论是碧螺春茶叶还是碧螺春饼茶，都是中国茶文化中不可或缺的一部分，是茶界中的瑰宝。
