龙井茶，又称西湖龙井，是中国浙江杭州杭一带的特产名茶。它被誉为中国十大名茶之一，也被认为是中国绿茶中的极品，享有“中国茶叶之王”的美誉。
龙井茶的名字来源于中国龙井村，是因为茶园四周环山，山间有一小潭，日之初，雨后，池水面金波荡漾，温和静雅，群凼忠霾胩鳌沼械囱滴鸵栽己绞尼菹E。这里所出的龙井茶，甘饮而不腻，也不苦，带有一股特有的清香，被誉为“泉香”。
龙井茶的特点主要体现在以下几个方面：
首先是外形。龙井茶的外形条索紧直，色泽翠绿，叶片嫩而匀称，呈现出一种碧玉般的美丽。
其次是汤色。冲泡后的龙井茶的汤色清澈明亮，如碧玉一般透彻，没有杂质，给人一种清新的感觉。
再者是香气。龙井茶的香气清幽鲜爽，有一种清香似兰花的香气，令人回味无穷。
最后是滋味。龙井茶的滋味醇厚甘甜，入口柔和，不苦不涩，且能散发出一种清新的甘甜感。
龙井茶的制作工艺独特，主要包括摘采、萎凋、炒青、揉捻、烘干等环节，需要经过数百道工序，每一道工序都需要经过精心照料，稍有疏忽都会影响茶叶的质量。其中，炒青是最为重要的一个环节，也是影响龙井茶品质的关键。炒青技艺复杂，需要高温翻炒，掌握火候和时间，使得茶叶保持鲜嫩的特点，散发出最佳的香气。
龙井茶在制作过程中需要用手将茶叶轻轻揉捻，形成一定的形状。这种手工揉捻的方式，保持了茶叶的完整性，保留了茶叶的优质特性。与机械加工的普通绿茶相比，龙井茶更为上乘。
龙井茶的功不可没主要表现在其独特的品质和风味上。其独特清新的香气和醇厚的口感吸引着众多茶友，成为中国茶叶的珍品。龙井茶还具有一定的保健功能，被人们称为“利尿减肥茶”，对于调理胃肠功能、提高免疫力、降血压、减肥等方面有一定的功效。
总的来说，龙井茶的功不可没主要表现在其独特的品质和香味上。无论是品质还是品味，龙井茶都堪称中国茶叶中的极品，其美妙的口感、清新的香气让人流连忘返，成为很多茶友心中的最爱。它不仅代表了中国茶文化的精髓，也展现了中国人对于茶叶的独特热爱。因此，龙井茶的功不可没，它以其独特的魅力，成为中国茶叶中的一朵奇葩，受到了广泛的赞誉和青睐。
