日照绿茶是一种晒晒青绿茶。晒晒青绿茶是指在日光下进行加工处理的一种绿茶制作工艺，而日照绿茶的名字正是来源于此。日照绿茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、炒制、晾晒等步骤。
首先，采摘是日照绿茶制作的第一步。在采摘时，茶农通常会选择春季鲜嫩的芽头和嫩叶作为原料，这样可以保证制作出的绿茶口感清爽，并且富含丰富的养分。
接下来是萎凋，将采摘下来的茶叶摊放在通风干燥的地方，让茶叶适度萎凋，这样可以使茶叶中的水分蒸发，有利于后续的加工处理。
然后是杀青，杀青是指通过高温处理茶叶，使其停止酶的作用，保持茶叶的新鲜绿色。这一步骤非常关键，不仅可以保持茶叶的色泽和气味，还可以增加茶叶的香气。
接着是揉捻，揉捻是将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶的形状更加紧实，有利于释放茶叶的香气和味道。
然后是炒制，炒制是将揉捻好的茶叶进行高温炒制，使茶叶变得干燥，保持茶叶的香气和口感。
最后是晾晒，晾晒是指将炒制好的茶叶摊晒在阳光下，使茶叶充分吸收阳光和氧气，使茶叶的香气更加浓郁，并且有利于茶叶的保存和品质提升。
总的来说，日照绿茶是一种经过精细加工制作的绿茶，其制作工艺简单而又独特，通过阳光的照射，使茶叶更加清香、口感更佳。因此，日照绿茶在茶叶市场上备受欢迎，深受消费者的喜爱。
