黄山毛峰是中国十大名茶之一，也是黄山出产的一种名优绿茶。黄山毛峰茶叶的新鲜嫩芽在春季采摘，是春茶中的一种。黄山毛峰茶具有清香高爽、嫩绿艳丽等特点，因此备受茶叶爱好者的喜爱。
黄山毛峰茶的采摘季节通常在每年的春季，一般在3月至5月之间。在这个时候，茶树的新芽嫩叶生长旺盛，嫩叶鲜嫩味醇，是制作优质绿茶的最佳时机。通常情况下，黄山毛峰茶叶的新茶周期为每年的3-4月份。
黄山毛峰茶的采摘要求非常严格，需要精细的手工技艺和耐心细致的操作。采摘时要选择春天在茶树上生长的新嫩芽，要求嫩叶完整、芽头鲜嫩，这样采摘下来的茶叶制作出来的茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘。
此外，黄山毛峰茶要求采用传统的手工制作工艺，如揉捻、炒青、杀青等工序，保证茶叶在制作过程中不受损坏，从而保持其香气和口感的优秀品质。
总的来说，黄山毛峰茶一般每年的春季才能采摘到新茶。每年春季的黄山毛峰新茶是最为珍贵的，因为此时茶树生长旺盛，茶叶中的养分最为丰富，口感最为鲜爽。
因此，喜欢黄山毛峰茶的茶友们可以在每年的春季时前往黄山地区购买新鲜的毛峰茶，享受到制作精良的优质绿茶所带来的清香高爽的味道。同时，也可以通过收藏黄山毛峰茶的方式，留住春天的味道，长久保存其独特的风味。
