当碧螺春茶叶长出毛时，通常表示它们是新鲜的、嫩绿的茶芽。这些茶芽含有丰富的营养和独特的风味，因此长毛的碧螺春茶叶是可以饮用的。在茶叶的制作过程中，茶叶的长毛通常是被保留下来的，因为它们对于茶叶的口感和香气有着重要的影响。
长毛的碧螺春茶叶在品质上通常被认为更为优质。这是因为长毛茶叶生长在较为良好的气候和环境条件下，而且通常会在早春采摘，此时茶叶的味道更为清新，口感更为鲜爽。
在饮用长毛的碧螺春茶叶时，可以期待一种清新、芳香的味道，以及淡雅的茶叶香气。茶汤通常会呈现出明亮的黄绿色，口感清爽回甘。此外，长毛茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，对于促进新陈代谢、提神醒脑、抗氧化等方面也有着积极的作用。
然而，虽然长毛的碧螺春茶叶品质较高，但也需要注意保存和饮用的方式。为了保持茶叶的新鲜和风味，建议将其存放在阴凉、干燥的地方，并避免阳光直射。在冲泡时，可以控制水温在80-85摄氏度之间，冲泡时间也不宜过长，以免茶叶过度浸泡而影响口感。
综上所述，长毛的碧螺春茶叶是可以饮用的，其口感清新、香气独特，且含有丰富的营养成分。在饮用时，合理的保存和冲泡方法能够更好地保留茶叶的品质和风味，为享受一杯优质的茶饮提供保障。
