铁观音茶是一种半发酵茶，对于它的冲泡水温有一定的要求。一般来说，铁观音茶需要80℃-90℃左右的温度来冲泡。这个范围的水温可以充分让茶叶展现出它的特点和口感，既不会让茶叶烫伤，也不会使茶叶苦涩。
而在实际冲泡时，我们可以根据个人口感来选择合适的水温。一般来说，80℃的水温适合冲泡铁观音茶叶，但如果想要更浓郁的口感，可以选择90℃左右的水温。在冲泡铁观音茶时，首先将水烧开，然后等待片刻，让水温稍微降低到80℃-90℃左右，再将开水冲泡在铁观音茶叶上。
此外，在冲泡铁观音茶时，也可以使用“烫杯法”来控制水温。具体操作方法为：将热水倒入茶杯中，然后将茶杯中的热水转移到茶壶或茶杯壶中，等待片刻，让水温降至80℃-90℃左右，再将开水冲泡在铁观音茶叶上。
总的来说，铁观音茶需要80℃-90℃左右的水温来冲泡，但具体水温可以根据个人口感来选择，通过调整水温，可以让茶叶展现出不同的特点和口感。希望以上信息对您有所帮助。
