寿眉是一种具有丰富口感和独特风味的茶叶，其特点包括外形呈现扭曲卷曲的“眉”，茶叶叶色为墨绿色，叶底为红褐色，同时茶汤清澈嫩绿，香气清新持久，口感醇厚鲜爽，有着明显的“生津”感觉。寿眉茶具有鲜明的花果香气，带有兰花的香气和杏仁的香气，回味甘甜，茶汤滋味鲜爽，口感柔细滋润，余香悠长。
寿眉茶叶的品鉴分为外形品鉴、干茶香气、茶汤颜色、滋味、嘴感以及茶底等方面。外形品鉴主要观察茶叶的形态是否完整，是否扭曲卷曲，是否有均匀的叶片。干茶香气是品鉴茶叶香气的第一步，通过闻香可以感受到茶叶带有的花果香气。茶汤颜色是品鉴茶叶品质的重要指标，寿眉茶汤应该呈现清澈嫩绿的颜色。滋味和嘴感是品鉴茶叶口感的关键，寿眉茶应有清新爽口、鲜甜回甘的口感，口感柔细，不涩不苦。茶底是通过观察茶叶叶底的颜色、整齐度和湿度来判断茶叶的质量，寿眉茶叶叶底应呈现红褐色，并保持一定的湿润度。
寿眉茶的特点在于其独特的外形、清新花果香气、醇厚鲜爽的口感和甘甜回味，品饮时给人一种生津解渴的感觉。寿眉茶适宜冲泡方式多样，可用玻璃杯泡茶、紫砂壶冲泡、大盖碗冲泡等多种方式，每种方式都能展现出茶叶的香气和口感。
总的来说，寿眉茶作为一种优质的绿茶，具有独特的外形和口感品鉴特点，清新花果香气、醇厚鲜爽的口感和甘甜回味，使其成为茶叶爱好者钟爱的茶叶之一。品饮寿眉茶不仅可以享受到独特的茶香味道，还可以感受到品茶的乐趣和放松身心的效果。
