2月底是西湖龙井茶的采摘期，但实际上标准的西湖龙井茶产地在杭州，主要集中在西湖周边的龙井、虎跑、太子湾等地。西湖龙井茶的采摘季节通常从清明前后开始，一直持续到谷雨前后。因此在2月底这个时间点，西湖龙井茶虽然已经开始采摘，但还未达到产量的高峰期。
在2月底时，西湖龙井茶的新茶已经开始上市，但由于气温较低，茶叶的生长速度会比较慢，所以采摘的新茶数量还比较有限。不过，一些茶农或茶企已经开始采摘并制作一些初春头茶或预茧茶，供应一些早期的茶叶市场。
西湖龙井茶是中国绿茶的代表之一，以其鲜爽清香、滋味醇厚而闻名。其采摘要求非常严格，通常要在清晨露水未干时采摘，且只采摘嫩芽或嫩叶。这也是为什么西湖龙井茶的价格较高的原因之一。
西湖龙井茶的采摘季节虽然短暂，但由于其独特的品质和口感，备受茶叶爱好者的喜爱。每年的春茶上市之际，都会吸引众多茶友前来西湖一探究竟，品尝正宗的西湖龙井茶。
在2月底时，虽然西湖龙井茶的产量还不是很大，但一些茶庄或茶农会根据需求提前采摘，并制成不同等级的茶叶，以保证市场的供应。因此，即使在2月底的时候，也是可以购买到西湖龙井茶的。而且这个时候的茶叶由于是初春采摘，品质会更加鲜嫩，茶味更加鲜爽，是茶叶爱好者不可错过的好时机。
总的来说，2月底是西湖龙井茶的初春采摘季节，虽然产量不如高峰期大，但是也是可以购买到正宗西湖龙井茶的时候。如果您想品尝正宗的初春西湖龙井茶，不妨前往西湖附近的茶园或茶庄，在那里品尝到这份独特的鲜香和清爽。
