首先，需要明确的是寿眉酒是一种浓度较高的白酒，通常有40%以上的酒精含量。酒精是一种中枢神经系统抑制剂，它会直接影响大脑的功能，从而导致人出现头晕等不适症状。当我们饮用寿眉酒时，其中的酒精会迅速被吸收到血液中，然后通过血液传播到各个器官和组织，包括大脑。
酒精在大脑中的主要作用是抑制神经传导，导致大脑神经细胞之间的通信变得缓慢和混乱，从而影响了大脑的正常功能。这就是为什么在喝了寿眉酒之后会感到头晕的原因之一。
另外，喝酒过量还会导致脱水。酒精是一种利尿剂，它会刺激尿液的排出，导致体内水分流失过多。脱水会使血液黏稠度增加，降低了血压，导致供氧不足，进而引起头晕、乏力等症状。因此，头晕也可能是由于喝寿眉酒引起的脱水导致的。
此外，寿眉酒中除了酒精之外，还含有一些其他成分，如酒精发酵产生的酯类物质、挥发性酯类物质等。这些物质可能对某些人的身体产生刺激作用，导致过敏或不适反应，进而出现头晕等症状。
总的来说，喝寿眉酒会导致头晕的原因主要是酒精直接影响大脑功能、引起脱水、或其他成分导致过敏反应等。因此，为了避免头晕等不适症状，建议适量饮酒，同时留意自身身体状况，如有不适应及时停止饮酒并就医。
