桂花茶和桂花并不是同一种东西，它们虽然都是与桂花相关的产品，但是在制作方法、用途、口感和营养成分等方面有一些不同之处。
首先，桂花指的是桂花树上开放的花朵，桂花花朵通常为黄色或橙黄色，具有独特的香气。桂花在中国历史上被广泛应用于药膳、茶饮和糕点等领域，其花朵具有温馨甜美的香气，可以提神醒脑，促进食欲，还具有一定的药用价值。桂花茶则是以桂花为主要原料制作的一种饮品，一般是将桂花与茶叶或白开水冲泡而成。桂花茶不仅继承了桂花的芳香味道，还融合了茶叶的清香和茶汤的滋润口感，是一款受到人们喜爱的花果茶之一。
其次，桂花和桂花茶在制作方法上略有不同。桂花需要在桂花树上盛开的花蕊完全开放后方可采摘，然后进行晾晒或蒸馏等处理。而桂花茶则是将新鲜的桂花与茶叶或热水混合冲泡而成，也有一些是用桂花干燥后制成的桂花干泡水。这两者在制作过程中的原料选取和加工手法并不完全相同。
此外，桂花和桂花茶在用途上也略有差异。桂花作为一种花卉，可以用来点缀菜肴、制作糕点或粥品、酿造花酒等，既美味又美观。而桂花茶则主要以饮用为主，可以作为日常饮品饮用，也可以起到一定的养生保健作用。桂花茶还具有清热解毒、提神醒脑的功效，受到许多人的喜爱。
最后，桂花和桂花茶在口感和营养成分方面也有所区别。桂花花朵具有独特的芳香和香甜的口感，可以增加食物的口味和美感。而桂花茶除了具有桂花的芳香，还融合了茶叶的清香和滋润口感，可以让人在品味的同时感受到不同的层次。此外，桂花和桂花茶都含有丰富的维生素和微量元素，对人体有一定的养生作用。
总的来说，桂花和桂花茶虽然都与桂花有关，但在实质上却是两种不同的产品。桂花是桂花树上盛开的花朵，具有独特的香气和风味，可用于食用、烹饪和药用等领域；而桂花茶则是以桂花为主要原料制成的一种花果茶，具有特有的口感和保健功效，是一种受到人们喜爱的饮品。无论是桂花还是桂花茶，都是富有文化价值和营养价值的产品，对人们的生活和健康都有着积极的影响。
