菊花茶是一种在中国历史上就广泛流传的传统茶饮，它以选用上好的菊花作为原材料，经过精细的加工后煮煮饮用，清香怡人，味道甘美，具有诸多功效，例如清热解毒、润肺止咳、镇静安神等。不同颜色的菊花会对茶水的口感和药性产生不同的影响。因此，在选择菊花茶时，选择合适的颜色非常重要。
首先，白色菊花是比较常见的选择，一般而言，它具有口感清淡、甘甜爽口的特点，适宜与绿茶、铁观音等淡雅茶水混合搭配。同时，白色菊花也可以在炒糖茶、绿茶焙火凉茶等茶水中加入，增添其香气和口感的品质，还能起到提神醒脑的作用。
其次，黄色菊花也是不错的选择，它具有味道浓郁、有一定的苦涩度和苦味，适宜与热性茶水混合搭配。例如，黄色菊花和红茶、黑茶等相配会产生出淡淡的菊香，不仅能够消除茶水里的油腻感，而且还能起到降火解毒的作用。同时，黄色菊花也可以用于泡酒，将花瓣加入到白酒里面，沉淀1个月后，就会出现美丽的蕾丝状，喝起来口感浓香，口感温顺，是很受欢迎的一种酒。
另外，在选择菊花颜色时，红色菊花也是比较常见的选择之一。红色菊花具有花蜜香气浓郁、花瓣柔软，口感相对比较甜美，深受女性朋友的喜爱，可以与桂花、枸杞、莲子等混合制作茶水，口感独特，同时还可去疲劳、调理内分泌、滋润美容等功效。
总之，在选择菊花颜色时，应根据茶水的属性和个人口感来选择。不同颜色的菊花在茶饮或料理中都能发挥不同的作用，能给我们带来不同的美味和健康，所以，选择适合自己口味的菊花颜色非常重要。
