毛峰是一种以新鲜嫩芽为原料的高山绿茶，因其产自福建省，一般而言泡制时最适宜采用85℃-90℃的温度进行冲泡。这个温度范围可以让茶叶在泡制的过程中充分散发其优质的香气和口感，同时又不会烫伤茶叶，保持茶叶的原始口感和品质。
而冲泡毛峰茶的时间一般在1-3分钟左右最为合适。泡制时间过短会导致茶叶未能充分展开，味道不够浓郁；而泡制时间过长则会使茶汤过于苦涩，影响口感。因此，最佳的冲泡时间是根据个人口味来确定，可以根据自己的喜好进行调整。
在泡制毛峰茶的过程中，还需要注意冲泡的次数不宜过多。一般来说，毛峰茶可以冲泡2-3次，每次冲泡后茶汤的口感会有所不同，颜色也会逐渐变淡。过多的冲泡次数会使茶叶失去原有的风味，影响茶汤的品质。因此，建议在冲泡时根据茶叶的情况和个人口味来确定适宜的次数。
此外，冲泡毛峰茶时最好使用透明的玻璃茶具或白瓷茶具，以便观察茶叶的样子和茶汤的颜色。同时，还需要注意用清水冲洗茶叶，去除表面的杂质和尘土，以免影响茶叶的风味。
总的来说，毛峰茶在冲泡时需要注意保持适宜的温度、冲泡时间和次数，以确保泡出的茶汤口感浓郁、清香，为了更好地享受到毛峰茶的精髓，建议尽快饮用。希望这些信息对您有所帮助，祝您泡茶愉快！
