信阳毛尖是中国著名的绿茶品种之一，以其颜色翠绿、香气清香、口感鲜爽的特点而著名。信阳毛尖茶按照不同的质量等级，可以分为多个档次。下面就具体介绍一下信阳毛尖茶不同档次的特点。
一、信阳毛尖一级
信阳毛尖一级是信阳毛尖中最高档次的茶叶，它的外形完整光鲜，其色泽如金黄色，茶叶的嫩度佳，呈现出浅绿色。茶叶在干燥过程中没有损伤，暴露出金黄色毫尖，散发着清新的香气，口感甘甜、回味悠长。
二、信阳毛尖二级
信阳毛尖二级档次比一级略低，但口感仍然出众。质量在外观上比较接近一级，但颜色略有不如一级明亮。茶汤清亮透明，鲜花茶香、清新舒爽，回味悠长，口感甘美。
三、信阳毛尖三级
信阳毛尖三级在总体的品质上与一、二级相比有一定的差异，茶叶外形相比一、二级略微短瘦，颜色较暗，但仍保持着明亮的绿色。茶性特点偏于富含甘甜的口感，并伴有一些淡淡的苦涩，茶香持久。
四、信阳毛尖四级
信阳毛尖四级是一种中低档次的茶叶，茶叶的外观相对于前面的三级要逊色一些，颜色较暗、外形荒斑较多，但毫尖的白茸较重，茶香浓郁，滋味有些苦涩，但甘味较强。
五、信阳毛尖五级
信阳毛尖五级是质量较低的茶叶，它的外形粗糙，茶叶颜色更暗些，但仍然具有一些毫尖，茶汤也比较清香，透亮透明，口感略显枯涩。
总之，信阳毛尖茶按照档次面对不同的消费者，因此每一种不同档次的茶叶都有其各自的特点和价值。若要品尝到最好的茶叶味道，建议消费者选购信阳毛尖一级茶，而信阳毛尖二、三级茶的口感也较好，但价位相对更为适中。当然，如果仅仅是为了品尝信阳毛尖的香味和口感，信阳毛尖四级和五级也是可以尝试的。
