要泡出不苦涩的龙井茶，首先要选择好的茶叶。优质的龙井茶叶，一般都是嫩芽和嫩叶，色泽翠绿，并且整齐匀称。在购买茶叶时，可以选择明前茶或雨前茶，因为这些茶叶通常口感更加清爽，不会带来苦涩的口感。
其次，泡茶的水温也是非常重要的。对于龙井茶这种绿茶，建议使用80℃左右的水温泡茶。水温太高会使茶叶中的苦涩物质释放得更快，从而影响茶汤的口感。因此，在沸腾后稍等片刻，让水温降至80℃左右，再来冲泡茶叶，可以有效地避免茶汤变得苦涩。
泡茶的时间也是影响口感的关键因素。对于龙井茶来说，泡茶的时间不宜过长，一般建议控制在1-3分钟之间。如果泡时间过长，茶叶中的苦涩成分会大量释放，导致茶汤变得苦涩。因此，在泡茶时可以根据个人口味调整泡茶的时间，一般情况下控制在1-2分钟之间效果更佳。
此外，泡茶的器具也会影响茶汤的口感。建议选用玻璃杯或白瓷杯等透明的器具来泡茶，这样可以更好地观察茶叶的展开情况，掌握泡茶的时间。同时，使用玻璃杯还可以更好地欣赏茶叶在水中翠绿的色泽，增添一份视觉的享受。
最后，可以尝试在冲泡龙井茶时进行“活水冲洗”。即将80℃左右的水温倒在茶叶上，然后迅速倒掉，这样可以使茶叶得到一次“活水冲洗”，去除茶叶表面的灰尘和杂质，进而减少苦涩的味道。接着再用80℃左右的水温重新泡茶，这样茶汤更加清爽，口感更加纯净。
总之，要泡出不苦涩的龙井茶，选择好的茶叶、控制好水温、泡茶时间、使用透明的器具和进行“活水冲洗”是关键。通过以上方法，相信你可以泡出一杯口感清爽的龙井茶，享受茶叶带来的清香和美好的时光。祝你泡茶愉快！
