泡猴魁的方法实际上是泡发食材，通常指用热水浸泡一定时间，这样可以快速软化干硬的材料，并且提取其中的味道和养分。泡猴魁需要多少度的水取决于具体的配方和口感偏好，但一般情况下，水温可以在60-80度之间。
在泡猴魁的过程中，适当的水温可以帮助有效地浸泡干硬的食材，使其更容易软化和入味。如果水温太低，则会花费更长的时间来泡发材料，而且不一定能达到理想的效果；如果水温太高，可能会导致材料脱水过快，并且有可能破坏其中的营养成分。
因此，一般来说，泡猴魁所需的水温大致在60-80度之间较为适宜。可以根据具体的食谱和个人口感偏好来调整水温，但要注意保持在可接受的范围内，不要让水温过低或过高。
总的来说，泡猴魁时选用适当温度的水非常重要，可以帮助材料更好地吸收水分和味道，同时也能确保食材的质地和口感更加理想。在泡饭时，正确的水温选择是至关重要的一步，所以务必注意控制水温，不要让水温过高或过低。
