黄山毛峰是中国十大名茶之一，产自安徽黄山的毛峰山，属于绿茶茶系。
黄山毛峰茶系源于宋朝，至今已有上千年的历史。它之所以名扬中外，主要是因为它独特的品质特点和产地的地理环境所造就。黄山毛峰茶的主要特点是：色泽翠绿，叶芽肥壮，毛细嫩，色泽如翡翠般透亮；香气清幽高远，带有一股花香；滋味鲜爽甘醇，口感醇厚，回甘悠长；汤色澄澈明亮，清澈透亮；叶底红褐色，嫩嫩的。这些特点使得黄山毛峰茶成为了众多茶友钟爱的茶品之一。
黄山毛峰所在的产地黄山，地处长江流域与淮河流域之间，气候温和湿润，雨水充沛，海拔高低变化大，温差较大，这些对茶叶的生长环境非常有利。茶树生长在云雾环绕的山间，叶片经过长时间的日晒和月露，气候的影响，叶片变得肥厚饱满，又因为茶园的地形起伏，光照充足，使得茶叶中富含丰富的氨基酸和维生素，茶叶所产生的化学变化均可在此环境下得以充分发挥，也正是这些自然条件赋予了黄山毛峰独特的品质。
在制茶过程中，黄山毛峰严格按照传统制茶工艺来生产，主要包括挑选、萎凋、炒青、揉捻、干燥等环节。这些工艺在保持茶叶原有的香气、口感的同时，也使得黄山毛峰的品质更加稳定和优质。此外，黄山毛峰茶还有一个特别之处，就是在制茶的过程中要求要用裁剪出来的纸来覆盖茶叶，以达到遮光保鲜的效果，这使得这样的茶叶更显独特。
总的来说，黄山毛峰以其独特的生长环境、严格的制茶工艺和稳定的品质，成为了绿茶茶系中的一颗璀璨明珠。无论是在国内还是国际茶市场上，黄山毛峰都备受青睐，被誉为中国十大名茶之一。品尝一杯黄山毛峰，不仅能让人享受到其清香鲜爽的口感，更能感受到中国传统制茶工艺的精湛和黄山那独有的山水情怀。
