日照绿茶，又称日照明前绿茶，是一种以春季新鲜嫩叶为原料，经过特定加工工艺制成的绿茶。而春茶，指的是春季茶树萌动后的第一场采摘。日照绿茶属于春茶的一种，因此日照绿茶的采摘时间也是在春季。
日照绿茶的采摘时间最好在早春时节。一般来说，从3月下旬到4月初是最适合采摘日照绿茶的时间。在这个季节，茶树由冬眠状态苏醒过来，新梢开始生长，叶片由嫩到老逐渐展开。此时茶树的新鲜嫩叶含有丰富的养分，茶叶的口感和香气也是最好的。因此，这个时候采摘出来的茶叶制成的日照绿茶品质更佳。
在采摘日照绿茶时，一般选择在清晨至上午的时间进行。因为这个时候温度适中，阳光不太强烈，茶叶含水量适中，正是茶树生长的最佳时期。采摘得当的新鲜嫩叶叶脉柔嫩，叶色嫩绿，茶汁鲜嫩，茶质醇正，是制作高品质日照绿茶的关键。
除了采摘的时间外，采摘的方法也至关重要。在采摘日照绿茶时，一般采用手工采摘的方式。采摘时务必轻拿轻放，避免损伤茶叶。采摘后的茶叶要及时送入加工车间进行初步加工，以保持茶叶的新鲜。
总的来说，日照绿茶春茶的最佳采摘时间是在春季的3月下旬到4月初，此时茶叶口感和香气最佳，品质最佳。采摘时务必轻柔地采摘嫩叶，并及时进行初步加工，这样才能保证制作出高品质的日照绿茶。
