碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类。其茶汤清澈，香气扑鼻，有着极高的品质，深受茶友们的喜爱。那么，烟雨江湖碧螺春怎么泡呢？接下来为大家详细介绍。
1. 水质选择
碧螺春泡茶最好选择优质的软水或矿泉水，这样可以保证水的纯净度和口感，进而影响茶叶的品质和味道。
2. 碧螺春的选材和存放
选择品质好的新鲜的碧螺春茶叶，其叶子形态要展开完整，夹杂的茶杆要较少。将茶叶存放在通风干燥的地方，避免阳光直射，保持其优质的香气。
3. 泡茶器选择
常用的碧螺春泡茶器为紫砂壶、瓷壶、玻璃壶等，但不宜使用漂白、染色等化学处理过的茶壶，以免其化学成分对茶产生影响。
4. 清洗茶器
泡茶前，先要仔细清洗茶器，保持干净和卫生。
5. 适量的茶叶
泡茶时应根据泡茶器的大小和泡茶的人数选择适量的茶叶，一般来说，每个人需要3-5克茶叶。
6. 茶叶焙制
泡茶前，先将碧螺春茶叶在室内略晾1-2天，让其发生适当的酵化，然后在炉火上进行轻微地焙制，以提高茶叶的色、香、味。
7. 泡茶方法
（1） 烧开水后，将水温降至70℃-80℃，将适量的碧螺春茶叶放入茶壶中，盖上壶盖，等待30秒左右，让茶叶吸收水分，膨胀开。
（2） 第一泡水应浸透全壶，但不可泡太久，一般为10到15秒，便可倒出茶汤饮用，此茶汤口感浓郁清醇，回甘持久，是该茶最美味的状态。
（3） 第二泡水时，将水温加至80℃-90℃，泡的时间应稍长一些，大概可以泡20秒左右，此次茶水的味道较浓。
（4） 第三泡水时，将水温加至90℃-95℃，泡茶时间可以更长一些，可泡30秒左右，此次茶汤呈金黄色，香气清新，口感柔和。
（5） 依此类推，第四泡水和第五泡水，水温均可在90℃-95℃之间，泡茶时间稍长即可，可根据个人口感调整泡茶次数和时间。
总之，烟雨江湖碧螺春是一种高品质的绿茶，泡制方法需要注意细节，才能呈现出它的最佳品质和味道。建议大家可以尝试一下上面介绍的泡茶方法，或者按照自己的口感偏好进行调整。
