桂花茶一般是用干燥的桂花和开水冲泡而成的，不含酒精。然而，有一种桂花茶叫做桂花陈酒茶，是将干燥的桂花与高度白酒混合而成的。这种桂花茶含有酒精成分，而且酒精含量较高。
桂花陈酒茶是一种传统的饮品，主要流行于中国南方地区。桂花陈酒茶具有独特的香味和口感，常被用来招待客人或作为节庆时的热情款待。其制作方法是将桂花和高度白酒混合放置，使桂花的香味充分融入酒中，然后再加入开水冲泡成茶。
桂花茶含酒精的原因主要是因为高度白酒中含有大量的酒精成分。高度白酒是一种中国传统的白酒，酒精含量在50%左右，较传统的啤酒、葡萄酒等酒精含量更高。在制作桂花陈酒茶时，桂花和高度白酒混合融合的同时，酒精也会被桂花吸收，因此桂花茶中就会含有酒精成分。
虽然桂花陈酒茶含有酒精，但在制作过程中酒精成分会有所挥发，不会保留全部，因此酒精含量相对较低。然而，对于一些对酒精过敏或禁忌饮酒的人群来说，依然需要注意桂花陈酒茶中含有酒精，可能会对身体造成不利影响。
总的来说，普通桂花茶是不含酒精的，只有桂花陈酒茶中含有酒精成分。在饮用桂花茶时，消费者需根据自己的健康状况和酒精耐受度来选择适合的饮品，以避免不良反应发生。
