福鼎白茶是一种优质的白茶，其制作精细，口感清香，具有一定的保质期。但是，仍然有一些因素可能会导致福鼎白茶变质或过期。
首先，福鼎白茶由于在制作过程中没有经过发酵处理，因此其保质期相对较短，一般在一年左右。在这个时间范围内，福鼎白茶保持着其原有的香味和口感，但是如果保存不当，就可能会导致变质。福鼎白茶最好保存在干燥通风的地方，避免受到阳光直射或高温潮湿等影响。
其次，福鼎白茶在经过一段时间后，可能会出现氧化变质的情况，这种情况会使福鼎白茶丧失原有的香气和口感，甚至可能产生异味。此时，福鼎白茶就可以被认为过期了，不宜食用。
另外，如果福鼎白茶在保存或加工过程中受到了污染，也可能会导致其过期。例如，如果福鼎白茶保存在潮湿环境下，可能会引发霉菌生长，导致茶叶变质。如果福鼎白茶被暴露在空气中时间过长，也可能会导致氧化变质。
因此，在购买福鼎白茶时，消费者应注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的茶叶。同时，在日常保存福鼎白茶时，也应该注意保持干燥通风的环境，避免其受到潮湿或污染。如果发现福鼎白茶有异味或变质迹象，就应该及时停止食用。
总的来说，虽然福鼎白茶并没有严格的过期时间，但是在一定条件下，其确实有可能变质过期。因此，消费者在购买和保存福鼎白茶时，应该注意以上因素，保证茶叶的品质和安全。
