龙井茶是中国传统的名茶之一，产于杭州市西湖龙井村及周边地区。这种茶叶近年来在中国茶叶市场中越来越受欢迎，而且在国际市场上也有不少消费者，因为它不仅具有独特的口感和香气，而且有着独特的功效。
正确的龙井茶应该呈现出鲜嫩、清香、甜润、滋味、回甘等五大特点。
第一，鲜嫩。龙井茶的采摘时间是关键，它通常在清明节前后采摘，这时的龙井茶嫩芽抽长，叶片柔嫩，因此制成的茶叶口感更加鲜嫩。
第二，清香。龙井茶的清香是茶叶中特有的香气，主要来自于茶叶的挥发性物质，特别是茶叶挥发出来的香气成分。正宗的龙井茶应该有清香，这种清香就像是嫩茶叶在阳光下晒干后散发出来的那种清新的香气，让人感到非常的舒适和愉悦。
第三，甜润。龙井茶的茶汤口感应该是甜润的，这是由于茶叶中的特殊氨基酸含量，它可以增加茶叶的滋味和回甘，同时也能让喝茶的人感到非常舒适。
第四，滋味。龙井茶的滋味应该是淡雅的，它是茶叶中各种有机化合物、矿物质离子和氨基酸等成分相互作用后的结果。正确的龙井茶的滋味应该是爽口、清新、有韵味。
第五，回甘。龙井茶的回甘是茶叶中各种成分相互作用的结果，尤其是茶叶中含有的咖啡因和茶多酚等物质可以刺激人体甜味感受器，让喝茶的人感到茶汤的滋味和回味。正宗的龙井茶应该有清甜的口感和回甘。
综上所述，正确的龙井茶应该具有鲜嫩、清香、甜润、滋味、回甘等五大特点。只有这样的龙井茶才具有独特的口感和香气，不仅能够好喝，而且有着独特的功效，对人体健康也有着很大的益处。
