贡眉和寿眉都是中国茶道中非常重要的两种茶叶，它们都是以福建省福州市周边的湄洲岛为原产地的名茶。虽然两者都属于武夷岩茶，但它们之间有许多不同之处。下面我将从历史背景、生长环境、制作工艺、外形特征、口感特点等方面对贡眉和寿眉进行比较。
首先，贡眉和寿眉的历史背景有所不同。贡眉是清代乾隆皇帝在乾隆年间亲自封赐的贡茶，因此得名为“贡眉”。而寿眉则是由于岩茶制作技艺的变革和发展而逐渐形成的一种名茶。贡眉是一种很有历史底蕴的贵族茶，而寿眉则是以制作工艺为特点的代表性岩茶。
其次，贡眉和寿眉的生长环境也有所不同。贡眉生长在湄洲岛的高山之上，气候湿润，雨量充沛，土壤肥沃，适宜茶树生长。而寿眉则生长在湄洲岛的岩石缝隙间，岩石吸收了日光的热度，提供了充足的矿物质供给，给茶树生长提供了独特的条件。
再者，贡眉和寿眉的制作工艺也有细微的差别。贡眉的制作工艺十分繁复，需要经历采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多道工序，而且需要经过特殊的陈化处理才能达到最佳的味道。寿眉的制作则更加注重手工制作，茶叶需要经过轻揉、炒制、搓揉等工序才能形成具有独特香气和口感的岩茶。
此外，贡眉和寿眉在外形特征上也有所不同。贡眉的茶叶形态扁平如眉，故名“贡眉”，叶色乌润、质薄、滑润，内含多汁，外形精巧。而寿眉的茶叶形态呈现出铁条状，散发出独特的花香和果香，外表银绿，色泽均匀，茶汤清亮。
最后，贡眉和寿眉的口感特点也有显著的不同。贡眉的口感醇厚，茶汤浑厚丰满，入口后略带苦涩，又很快转变为甘甜回甘；而寿眉则口感清爽，带有明显的岩茶香气，入口绵长，回甘持久，口感柔和顺滑。
综上所述，贡眉和寿眉虽然都是优质的武夷岩茶，但在历史背景、生长环境、制作工艺、外形特征以及口感特点等方面都有明显差异。贡眉以其历史渊源和独特的制作工艺而闻名，寿眉则以其清新爽口的口感和独特的香气而备受青睐。无论是贡眉还是寿眉，都是中国茶道中不可多得的珍品，值得一试。
