桂花茶并不是一个具体的菜系，而是一种饮品。它源自中国传统的茶文化，是一种以桂花为主要原料制作的花茶。桂花茶具有浓郁的桂花香味，清香扑鼻，口感甘甜，非常受人喜爱。
桂花茶最早起源于中国，据史书记载，早在唐代就已经有人开始制作桂花茶。唐代诗人杜甫就曾有诗句写到“红泉桂花簇新蒸”，可见当时桂花茶已为人所熟知。随着时间的推移，桂花茶逐渐传播到了其他国家，成为一种受欢迎的茶饮。
桂花茶制作简单，主要将新鲜的桂花放入沸水中冲泡即可。也可以将桂花和普洱茶、绿茶、铁观音等茶叶混合冲泡，使桂花香气与茶叶香气相融，味道更加鲜美。桂花茶除了口感醇香之外，还具有一定的保健功效。桂花有着温中理气、行气解郁、宣散化湿的功能，可以帮助消化、清肠利尿、调节胃肠功能。此外，桂花茶还有安神益智、减肥美容的作用，是一种比较适合日常饮用的健康饮品。
除了中国，桂花茶在其他亚洲国家也很受欢迎。在日本，桂花茶被称为“黄桂花茶”，有一定的市场；在韩国，桂花茶则被称为“국화차”（桂花茶），也备受人们喜爱。不同地区的桂花茶有着不同的制作方法和口味，但都保留了桂花浓烈芬芳的特点。
总的来说，桂花茶是一种源自中国的传统花茶饮品，具有浓郁的桂花香味和独特的口感，受到了人们的喜爱。无论是在中国还是其他国家，桂花茶都是一种具有健康功效和美食价值的独特饮品，可以作为日常饮用茶饮或是款待客人的佳品。希望大家都能尝试一下这种美味的桂花茶，感受其中的独特魅力。
