茉莉花茶是指一种添加了茉莉花香味的茶品，也是中国茶文化中一种比较著名的传统花香茶之一。它以嫩茶叶为原料，经过揉捻、蒸青、干燥等加工工艺，并在制作过程中加入茉莉花，使茶叶吸收花香，是一种以清香为主的轻型花果味茶。
茉莉花茶的历史可以追溯到唐朝时期，最早是被唐玄宗的一位宫女发现，她在茶叶中加入了一些茉莉花。此后，这种在茶叶中添加花香的技巧逐渐传播开来，成为了一种传统的茶叶品种，备受喜爱。茉莉花茶从唐朝开始就广受欢迎，其后又经过宋、元、明、清等朝代的推崇，成为了一种珍品之一。
茉莉花茶的主要原材料是茶叶和茉莉花，茶叶可以选择品质好的绿茶、白茶、乌龙茶等，但以绿茶为主，因为绿茶的清香能与花香相得益彰。茉莉花则需要选择鲜花，否则花香容易挥发掉。茉莉花必须在春季开花期间及时采摘、储存，以确保其花香更加浓郁。
制作茉莉花茶的工艺非常精细，包括传统手工制茶和机器制茶。传统的制作方法需要经过多次重复揉捻和闻花香等步骤，使得茶叶完全吸收了茉莉花的花香。而机器制茶则更加现代化和高效，利用机器对茶叶和花进行混合和压制，这种制法也不会影响到茉莉花的花香。
茉莉花茶的香味清幽、淡雅，茶汤色澈透明、金黄鲜亮，且具有独特的花果香味。茉莉花茶还具有不错的美容养颜功效，能清热解渴、减肥排毒、提神醒脑、促进血液循环等，深受广大茶友的喜爱。
总之，茉莉花茶是中国传统茶文化中的一种珍品，有着悠久的历史和丰富的制作工艺，口感清幽、香气宜人、滋味鲜美，可谓是中国好茶之一。
