碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏省苏州市太仓市的东山。它的叶片修长、匀整，色泽嫩绿，具有强烈的清香和甜味，被誉为“绿茶之王”。
碧螺春是一种绿茶，所以泡出来的颜色应该是绿色而不是红色。绿茶与红茶的区别在于发酵程度，绿茶是不经过发酵的，所以茶叶的颜色保持在绿色范围内，而红茶是经过发酵的，所以茶叶的颜色会变成红色。
如果泡出来的碧螺春是红色，可能有以下几种原因：
1. 茶叶品质不好：碧螺春是一种高档的绿茶，如果购买到劣质的碧螺春，茶叶可能已经发生了变质，泡出来的颜色可能会变成红色。
2. 泡茶的水温过高：绿茶的泡茶水温一般在80℃左右，如果水温过高，茶叶中的色素、鞣质等会被释放出来，导致茶汤颜色变红。
3. 泡的时间过长：如果泡茶时间过长，茶叶中的色素、鞣质等也会被释放出来，导致茶汤颜色变红。
4. 茶叶叶片有杂质：有时候碧螺春茶叶中可能会夹杂着一些杂质，比如其他茶叶或者外来物质，这些杂质也可能会导致茶汤变红。
总的来说，如果泡出来的碧螺春是红色，一般来说是因为茶叶的品质不好、水温过高、泡的时间过长或者茶叶中夹杂杂质等原因。因此，在选择碧螺春的时候，最好选择正宗的品牌，按照正确的泡茶方法来冲泡，才能享受到碧螺春独特的清香和口感。
