凤凰单枞与铁观音是两种不同的岩茶，它们虽然都属于岩茶茶类，但在产地、制作工艺、口感等方面都有较大的区别。凤凰单枞产自福建省凤凰山，是一种以凤凰山核心产区凤凰单丛港作为原料的经过特殊加工工艺制作而成的岩茶。而铁观音则是产自福建省安溪县的一种传统名茶，是以福建安溪铁观音茶树制作而成的岩茶。
首先，凤凰单枞的投茶量与铁观音并不完全相同。根据传统的泡茶方法，一般情况下铁观音的投茶量会稍微多一些，因为铁观音整体略为粗壮，适合稍多一点茶叶，而凤凰单枞的叶片相对较细，因此需要稍少一点茶叶才能达到最佳的口感。但是具体的投茶量还要根据个人口味和泡茶器具的大小来确定，因此并不能一概而论。
其次，凤凰单枞与铁观音在口感上也有很大的区别。凤凰单枞的茶汤清亮透明，具有菊花香、蕙兰香等多种香型，口感醇厚，回甘持久，具有特殊的岩韵。而铁观音的茶汤颜色更加翠绿，口感浓厚醇和，具有典型的文火炭焙香，茶气较为浓烈。因此在品饮过程中，两者的口感差异还是比较明显的。
最后，凤凰单枞和铁观音在制作工艺上也有很大的不同。凤凰单枞采用“萎凋炒青日晒”的传统制茶工艺，通过人工晒青、手工揉捻、私窖粮传统烘焙等独特工艺加工而成，保留了茶叶的原始风味。而铁观音则采用文火炭焙的工艺，烘焙过程中需要熟练的技术和经验，烘焙出来的茶叶具有炭焙香和独特的岩茶风味。
综上所述，凤凰单枞和铁观音虽然都是岩茶茶类，但在产地、制作工艺、口感等方面都有明显的差异。因此在投茶量上也会有所不同，需要根据个人口味和泡茶器具的大小来确定合适的投茶量。在品尝过程中也可以根据自己的口味偏好选择不同的茶叶，感受它们独特的风味特点。希望以上内容能够解答您的问题，对茶叶的了解有所帮助。
