碧螺春是一种非常受欢迎的中国绿茶，产于江苏省苏州市太仓市。它以其清爽的口感和鲜明的绿色而闻名，被誉为中国十大名茶之一。碧螺春茶的度数通常在35-40度左右，具体度数会根据不同茶叶的生长环境、制作工艺和保存方式而有所不同。
制作碧螺春茶的关键在于采摘和制作工艺。首先，要在清明节前后采摘嫩芽，要求嫩芽呈尖形，色泽嫩绿，未展开。采摘后，要立即进行初制，经过杀青、揉捻、烘干等工序，将茶叶制成条状。接下来进行松动、侯撒和烘干等工序，将茶叶整理成形，最后才算是制成了碧螺春茶。
碧螺春茶的度数主要取决于叶子中茶多酚的含量。茶多酚是一种含氧的有机化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种保健功效。茶多酚含量高的茶叶，一般来说会具有较高的度数，味道也会更加浓郁。而碧螺春茶由于采摘的嫩芽，制作工艺较为精细，茶叶中的茶多酚含量相对较高，所以其度数也较高。
同时，碧螺春茶还具有低咖啡因、低茶碱的特点，适合长期饮用，对身体健康有益。其口感清爽，香气怡人，具有清热解暑、提神醒脑、口腔清新等功效。因此，碧螺春茶受到了广泛的青睐。
总的来说，碧螺春茶的度数在35-40度左右，是一种口感清爽、香气悠长、营养丰富的优质绿茶。它是中国茶文化的重要组成部分，值得一试。
