寿眉，又称茶寿眉，是一种产自福建省的一种名优绿茶，其中包括寿眉短工夫、寿眉大工夫、白寿眉、红寿眉等不同品种。寿眉茶在制作过程中经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，因此具有独特的味道和香气。
2017年寿眉有苦味正常吗？这个问题需要从茶叶的保存、制作工艺以及泡茶的具体方法等方面来进行分析。首先，茶叶的贮存对于口感产生重要的影响。如果茶叶保存不当，暴露在阳光下或者潮湿环境中，可能会导致茶叶变质，产生苦味。因此，在购买寿眉茶时，建议选择正规的茶叶经销商，选择新鲜的茶叶，并且妥善保存。
其次，寿眉茶的制作工艺也会影响其口感。不同品种的寿眉茶在制作过程中有着不同的工艺要求，包括萎凋的时间、揉捻的力度、烘焙的温度等等。如果某个环节操作不当，也可能导致茶叶产生苦味。因此，在购买和饮用寿眉茶时，建议选择正规的茶叶加工厂家的产品或者品牌，以确保茶叶的品质。
此外，泡茶的方法也会对茶叶的口感产生影响。寿眉茶是一种翠绿色的绿茶，泡茶的时间、水温和茶叶用量都需要适当控制。如果泡茶时间过长或者水温过高，都可能导致苦味增加。因此，在泡茶时，建议控制好泡茶时间，在85℃左右的水温下冲泡，同时根据个人口味来确定茶叶用量。
综上所述，2017年寿眉有苦味并不正常，苦味的产生可能是由于茶叶保存不当、制作工艺出现问题或者泡茶方法不正确所导致。建议在购买、保存、制作和饮用寿眉茶时，注意以上几点，以保证茶叶的口感和品质。如果发现寿眉茶有苦味，可以尝试调整泡茶方式，并留意茶叶的保存情况，以达到更好的饮茶体验。
