滇红茶是以中国云南省文山市的一种大叶子茶树（也称茶树大中叶）的优良品种为原料，经正宗工艺加工而成的名优茶。滇红茶具有花香浓郁、甘醇顺滑、含氧量高等特点，尤以其红湿性好、耐冲泡为优点，而且从古至今都享有“红茶皇后”的美誉。
因为滇红茶的生产原料、加工工艺、保存条件等对茶叶品质的影响很大，所以滇红茶品质的好坏也是一件非常严肃的问题。有些消费者会抱怨滇红茶冷水掉色，这到底是真的吗，让我们一起来探究下吧。
首先，滇红茶的品质是分等级的。滇红茶的优等品质应该是形成较紧密的“细针型”，茶叶轮廓紧凑，卷曲呈花状，色泽晶莹发亮，香气鲜爽香高，汤色红艳透亮，滋味甘甜香浓润齿，滑 如鲜奶的特点。而且，滇红茶的制作过程中也会涉及到一些科学技术，例如温度控制、压制、加工的时间等等，所以完全能够保证滇红茶的品质。
其次，滇红茶冷水掉色的说法是以偏概全。不同质量的滇红茶会有不同的表现，像群众不满意的滇红茶产品往往由于质量不佳所导致冷水泡色不良，但这并不代表滇红茶全部冷水泡都会掉色。因为滇红茶生产的区域、工艺、加工过程、保存条件都不同，所以每个品牌的滇红茶都会有所不同，消费者在选择时也需要慎重。
最后，我们需要注意的是，冷水掉色并不一定是滇红茶的品质问题，也有可能是泡法不当导致的。由于茶叶中含有很多成分，如果不放心地直接用冷水泡茶，肯定会影响到色泽和口感的。建议我们在泡茶时，先将热水温烫杯子，并将茶叶放入茶杯内泡出一定时间后再加上冷水或开水，这样就会有效避免掉色的问题，也能保留茶叶的香气和口感。
综上所述，滇红茶并不会因为冷水掉色而失去品质，品质好的滇红茶并不会出现这个问题。同时，在选择滇红茶时也需要注意选择正宗品牌，尊重茶叶的生产原则和流程，正确地泡茶，才能品尝到滇红茶的美味。
