猴魁是中国茶中的一种，也是红茶的一种。它源于中国福建省武夷山区的产区，所以又被称为武夷猴魁。猴魁红茶是具有独特口感和香气的茶叶，是中式茶文化中非常有名的一种。在茶评比赛中，猴魁红茶多次获得大奖，成为了中国茶叶的代表之一。
红茶是中国六大茶类之一，也是世界上被广泛食用的茶类之一。红茶是用茶树新叶加工而成，通过揉、发酵、烘干等多道工序完成。红茶具有红砖色泽，味道醇厚，且有浓郁的果香和花香。
猴魁红茶是红茶的一种，它与其他红茶不同的地方在于它的茶汁更为鲜红，花香特别浓郁。这是因为猴魁红茶的制作工艺与其他红茶不同，工艺复杂，选料严格，制茶师要精心照顾并进行精细制作。猴魁红茶采摘时间非常重要，制作时必须采用武夷岩茶的传统工艺，也就是“掐、揉、蜡、焙”四道工序，每道工序都必须仔细斟酌。
掐茶：猴魁红茶的制作从采摘开始，必须选择优质的采摘材料。制作红茶的第一道工序是掐茶，制茶师要选择掐下正常健壮的2-3个新叶和嫩芽，并且必须在采摘后立即处理，否则茶叶会失去荷尔蒙和其他物质的活力。
揉茶：掐好的猴魁采摘材料要放置在筛子里，凉透后掌握好时间，通过揉捏保留好茶叶的滋味和香气。揉茶工序很重要，这能够帮助茶叶散发出独特的花香和果香味道。
蜡绸：猴魁红茶的特色工序就在这一步，制茶师将揉好的茶叶放在密封的盒子里进行蜡制，这里的“蜡”不是指蜂蜡，而是指在密封的盒子里织入细绸布，让茶叶保持适当的湿度，便于进行下一步操作。
焙干：这一步是最后的工序，也是制作猴魁红茶中非常关键的一步。在对茶叶进行36个小时的蜡制后，制茶师将茶叶放到松香的临时筒里，进行烘烤，在火的熏烤下，茶叶的内里充分变化，口感变得醇厚，浓郁，多了一份柔和的气息。
猴魁红茶以浓香、奇香、鲜爽、生津、回甘、佳绮妙为特征，因其完美的口感和独特的香气而受到茶人的喜爱。猴魁红茶在冲泡上，量多味醇，用水小斟细品，每一口都爽口回韵，茶香四溢，余味悠长，车容质深，肃谧内敛，口感细腻。猴魁茶叶的特点是品质出众、香气扑鼻，口感醇厚甘美，拥有较高的保健价值，对人体有很多好处，可以清热去火，缓解压力，舒缓神经等，因此，越来越受到茶友们的喜爱。
