泡龙井茶的水温主要是根据茶叶的特性和泡茶者自己的口感来决定的。龙井茶属于绿茶，以其清香幽雅、甘韵唇齿、味爽回甘、色翠清澈等特点享誉世界。以下是泡龙井茶的几种标准水温：
1. 75℃ ~ 80℃
这是比较常用的泡茶水温，适合泡一些比较嫩的龙井茶。比如那些采摘时间比较早的春茶或者龙井茶毛峰。用这个温度泡的茶水，口感比较清淡，茶香也比较明显。
2. 80℃ ~ 85℃
这个水温适合泡一些稍微成熟一点，茶香比较浓郁的龙井茶。比如明前龙井或夏茶龙井。用这个温度泡的茶水，会比较浓郁，入口有淡淡的甜味。
3. 85℃ ~ 90℃
如果要泡出深厚的茶汤，这个温度是比较好的选择。适合泡采摘时间稍晚的龙井茶，比如秋茶龙井。用这个温度泡的茶水，茶汤会比较深浓，返甘也比较明显。
除了以上三种比较常用的水温以外，还有一些茶友喜欢根据自己的口感喜好调整水温，比如65℃ ~ 70℃也可以尝试。不过需要注意的是，水温太低会影响龙井茶的味道和香气，过高则会使茶汤变得苦涩。
泡龙井茶的时候，水温的关键在于掌握好时间，一般可以泡1 ~ 2分钟左右就可以，不宜过长。同时，也需要注意龙井茶的品质和储存情况。如果是高品质的龙井茶，建议使用低水温，这样可以充分保留茶叶的滋味和营养成分。如果是老茶叶或者陈年茶，那么用稍高的水温泡可以激发茶叶的香气和味道，同时避免茶汤过于淡薄。
