首先，桂花茶是一种具有独特香气和风味的花茶，它通常是由桂花和茶叶混合而成的。桂花被认为具有一定的药用价值，可用于舒缓神经、缓解压力、改善睡眠等。但是，桂花茶泡12小时后是否能够饮用，这个问题并没有一个简单的答案，需要考虑几个方面的因素。
首先，泡茶时间的长短会影响茶的品质。长时间泡茶会让茶汤变得苦涩，口感变差。桂花茶在泡制过程中也不例外，如果泡的时间过长，茶水可能会变得苦涩，难以入口。因此，桂花茶泡12小时后是否能够饮用，需要看泡的方式和泡的时间是怎样的。
其次，桂花茶泡了12小时后，可能会产生细菌和霉菌，可能会导致茶叶变质、变味。如果桂花茶的水源不干净或者茶叶在泡制过程中受到了污染，那么在12小时后，茶液中的细菌会增长，茶会变得不可饮用。因此，在泡茶过程中需要注意卫生，以免影响茶的品质。
最后，桂花茶泡12小时后能否饮用，还需要考虑茶的保存方式。如果以正确的方式保存桂花茶，它可能会保持原有的风味和质量。如果使用密封容器存储茶叶，并将其放置在避光、干燥和凉爽的地方，那么在12小时后，茶叶可能仍然能够保持比较好的品质。但如果将桂花茶留在室温下或者陈旧的水中，茶叶会失去香气，普洱茶会变得苦涩。
总之，即便是桂花茶，泡12小时后也不建议直接饮用。在泡茶过程中需注意品种和质量、卫生、茶的保存方式等因素，以确保茶的品质和安全。如果您长时间留存了桂花茶，建议先尝试闻一下茶的香气，观察茶叶的质量，并注意清洗茶具，将茶叶过滤后再进行饮用。
