陇南大红袍是中国茶叶中的一个品种，因为产自中国陇南地区而得名，也是名贵的名优茶。它采自一种生长在海拔1000米以上的高山茶树上的小茶叶，因为在采摘时必须保证采茶人身手敏捷、眼疾手快，且丝毫不损伤茶树，所以成为茶叶采摘中最具挑战性的一项任务之一。
一、采摘时间
陇南大红袍的采摘季节一般在清明至谷雨期间，因此茶叶种植户会在这个时间段内安排人员进行采摘。同时，要选在阳光充足的早晨或者晚上进行采茶，避免高温对茶叶质量的影响。
二、采摘条件
1.采茶人员：
陇南大红袍的采摘必须由熟练且敏捷的采茶人员进行，他们在采茶前需要经过专业的培训和考核，以确保采茶操作的规范化和科学化。
2.天气条件：
由于陇南大红袍的生长环境比较特殊，耐寒能力较强，所以在采茶时的温度不能太高，一般控制在16到22度之间，这样不仅能保证茶叶品质，而且也能为采茶人员提供比较舒适的工作环境。
3.采茶工具：
采摘陇南大红袍的工具主要是手和剪刀，手要保持干爽，避免把水分留在茶叶上，剪子要锋利，剪口要紧密。
三、采摘方法：
1.手摘法：
手摘法是陇南大红袍的主要采摘方法，采茶者手握叶柄或托叶底部，用力轻压芽叶肉质部分，使茶叶柔软，然后用拇指和食指轻捏或者轻划茶叶，尽量保持完整无损。
2.装篮法：
采摘到的茶叶需立即放入装满竹片的篮子里，以避免漫长的运输过程中的挤压、磨损等影响茶叶品质的因素。
四、采摘要点
1. 品种选择：
陇南大红袍中茶芽牢固、叶子新嫩、肥硕佳美的茶树茶叶，有光泽感，既不大也不小，刚好符合采摘的要求。
2.茶叶构造：
采摘时尽量保护叶柄和叶梗，纯采嫩芽头、叶、梗三者，不折、不断、不整、不碎，叶子不歪斜、不弯曲。
3.阳光遮挡：
避免阳光暴晒，以免伤害茶叶的养分。采茶员需要选择比较遮阴的地方进行采摘。
综上所述，陇南大红袍的采摘非常讲究，需要谨慎操作，保护好茶树，以确保茶叶的优质和口感。这对于茶叶种植户和爱好者都是至关重要的。
