洞庭碧螺春是一款中国传统名茶，产自湖南省岳阳市洞庭湖区域，因其茶叶形状酷似螺螄而得名。洞庭碧螺春茶叶造型小巧玲珑，色泽碧绿纯净，香气高雅清新，口感鲜爽回甘，是中国茶文化的珍品之一。那么洞庭碧螺春茶叶是如何加工出来的呢？它又是在哪里产出的呢？下面来详细介绍一下。
洞庭湖区域是湖南省岳阳市的一片山区，这里的气候条件非常适合茶树的生长，土壤肥沃，水源充足，茶树在此生长出来的茶叶含有非常浓郁的芳香和口感。因为生产地的特殊性，洞庭碧螺春的品质得到了很好的保证。
洞庭碧螺春的加工过程非常严格，呈现出传统手工加工的特点。从采摘到制茶整个工序都采用人工精细制作。
首先，采摘是决定茶叶品质的关键。洞庭碧螺春的采摘时间在每年的茶芽成熟期，即4月中旬至5月初，如果萎凋让茶叶过度枯萎，茶叶中会失去大量的水分和营养元素，制成的茶叶口感会非常平庸。所以采摘时必须非常精细，只采摘茶树的新芽，而不采摘茎叶。
其次，洞庭碧螺春的凋化非常重要。同样的芽叶，凋化的程度不同会导致茶叶的品质和特点不同。洞庭碧螺春茶叶采用自然凋化的方式，将采摘下来的新鲜茶叶放置在传统的凉亭或者空地中，让茶叶在空气中逐渐失去水分，茎叶的细胞机能逐渐消亡，茶叶的芳香就会逐渐出现。
最后，洞庭碧螺春的烘焙非常重要。烘焙过程可以促进茶叶中芳香物质的释放，使茶叶的香气更加浓郁。洞庭碧螺春的烘焙工艺比较特殊，采用自然杨木的木炭作为燃料进行热处理，热度逐渐加大，以免过度烤焦茶叶，从而保证烘焙的均匀性和质量。
洞庭碧螺春是一个传统的手工加工工艺茶品，制作时需要非常细致耐心的方式去制作。洞庭碧螺春茶的制作虽然经历了数百年的沉淀，但由于其自然环境和传统制作工艺的保护，所以其仍然以鲜爽回甘，口感纯正自然，芳香清雅婉约享誉全国。
