米线是一种传统的中式面条，通常用作主食或作为各种菜肴的基础。传统的米线通常是用大红袍制作的，但如果没有大红袍，也可以用其他材料来做米线。以下是一种不用大红袍做的米线的方法：
材料:
1. 粘米粉
2. 水
步骤:
1. 在一个大碗中，加入大约2杯粘米粉。
2. 慢慢地加入约1杯水，同时用手搅拌直到粉变成面团。
3. 将面团用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 将面团擀成薄片，然后将其切成细丝。
5. 把切好的细丝放在竹篮里，用手轻轻拍打，让细丝均匀散开。
6. 在大锅中煮沸一大锅水，然后将米线放入水中，煮约5-7分钟，或直到米线变软。
7. 用漏勺把煮熟的米线捞出来，放在冷水中过一遍，然后捞出沥干水分。
现在，你可以用这些自制的米线做各种不同的菜肴了。你可以用它们炒、煮、煎或做汤。你还可以加入各种蔬菜、肉类和调味料，制作出美味丰富的米线料理。这种不用大红袍的米线虽然没有传统的口感和味道，但仍然是一种美味健康的选择，而且制作的过程也非常简单。试试吧，相信你会喜欢这种DIY米线的做法！
