天山猴魁，又叫猴王醋，是一种以猕猴桃为原料酿制的醋。它具有独特的口感和香味，在烹饪和调味方面有着广泛的应用。下面就为大家介绍一下天山猴魁的泡制方法。
材料：
天山猕猴桃、白糖、白醋。
步骤：
1.选取新鲜的猕猴桃，洗净后去皮，去籽，切成小块备用；
2.在一个容器中加入糖和白醋，按照3:1的比例搅拌均匀；
3.将切好的猕猴桃块放入容器中，用筷子轻轻搅拌，使糖、醋和水果充分混合；
4.封闭容器，放置在通风干燥的地方，每天搅拌一至两次，泡制时间一般为一个月左右，泡至醋味浓郁，糖分完全溶解，果肉变软，泡制完成。
温馨提示：
1.糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整，一般以3:1为宜。
2.猕猴桃可以选择酸甜适中的品种，如金淮柿、嘉兴猕猴桃等。
3.在搅拌时要轻柔，不要用力过度，以免破坏果肉的质地，影响口感。
4.泡制完成后，可以用细筛过滤去除果渣，再将液体倒入瓶子中密封收藏，放置阴凉处即可。
5.天山猴魁的口感稍微酸甜，适合用于调味肉类、鱼类等菜肴，能够增添鲜美、开胃的口感。
总之，天山猴魁是一种美味营养的食醋，泡制过程简单，泡制出来的醋味香浓，果肉软糯，甜酸适中，口感非常不错。大家可以试试自己动手制作一份属于自己的猕猴桃醋，品尝不同于市售醋的独特风味。
