茶叶泡前需要洗茶，这是制茶的基本步骤之一。而铁观音茶更是需要在泡前进行洗茶的处理，以下是原因和方法的详细说明：
原因：
1.去除杂质和异味：铁观音茶采摘加工之后，过程中难免会混入些许杂质，如脏物、枝叶等等。而这些不利于泡茶的杂质萃取，会影响茶水的口感和质量。另外，茶叶自身自然状态下也会有一些异味或微微苦味，洗茶可以将这些异味和苦味去除或缓解，让茶水更加鲜香可口。
2.活化茶叶：在运输、存储、熏制过程中，茶叶的内部会有些许湿气或沉淀污物，洗茶可以激活茶叶的表面和内部物质，使茶叶更容易散发出香味和营养成分。
3.预热器皿：泡茶的器具如杯子、壶具等需要进行预热，而在热水被倒进杯子或壶具中之前，可以用热水进行洗茶，既达到了预热的目的，又能够让茶味更加鲜美。
方法：
1.准备清水：将自来水或者过滤水放入茶杯或者茶壶中，保证杯子或壶具有足够的清水。此时茶叶并没有放入，而是将清水倒出，保留下来做下一步的准备。
2.放入茶叶：将铁观音茶叶放入杯子或壶具中，量根据自己的口感和喜好而定，但不要放太多。
3.洗茶：用温水或热水冲洗茶叶，约20-30秒左右就可以，冲洗时需要用手轻轻地搓动茶叶，以便充分清洗杂质和异味，并让茶叶得到活化。
4.倒掉第一泡：将冲洗后的茶水倒掉，这一泡不要喝，由于洗茶会留下不少茶碱等物质，这些物质含有较多的咖啡碱和茶碱等，会对身体造成不良的影响。因此不要将这些有害成分带入饮用的第一泡茶水中。
5.真正泡茶：倒掉第一泡之后，再用热水或沸水冲泡，等待几分钟后即可享用。
总之，洗铁观音茶的目的是为了提高茶水的品质和口感，让喝茶的人更加舒适和自在。但是，在洗茶过程中，需要注意洗净水的质量和温度，以及茶叶的处理方式和泡茶的时间等，才能真正达到预期的效果。
