西湖龙井茶是一种优质的绿茶，泡茶的水温是影响茶叶浸泡质量和口感的关键因素之一。正确的水温可以使茶叶释放出最佳的香气和味道，因此选择适宜的水温泡西湖龙井茶是非常重要的。
一般来说，西湖龙井茶适宜用80℃-85℃的水温冲泡。这个温度范围可以保持茶叶的香气和味道，同时不会使茶叶过度苦涩或过于松散。如果水温太高会破坏茶叶中的嫩叶细胞结构，造成苦涩味道；如果水温太低则难以将茶叶中的有效成分充分释放出来，影响茶叶的品质。
泡西湖龙井茶时可以使用温度计来测量水温，保证水温在80℃-85℃之间。如果没有温度计，也可以通过观察水沸腾后稍微冷却一下再冲泡茶叶，或者将开水倒入茶壶中等待片刻再冲泡，来控制水温。
另外，泡西湖龙井茶时还需要注意以下几点：
1. 使用优质的水。水质对茶叶的影响也是很大的，最好选择没有异味的纯净水或矿泉水来冲泡茶叶，避免使用含有氯气或杂质的自来水。
2. 控制冲泡时间。西湖龙井茶的冲泡时间一般在1-3分钟左右，太短会导致茶叶香气不足，太长则可能使茶叶过于苦涩。可以根据个人口味来控制浸泡的时间。
3. 第一泡去渣。第一次冲泡时，可以将水温稍微降低，用来洗涤茶叶并将浸泡时间控制在20-30秒，倒掉这一泡水后再进行第二泡，可以去除茶叶表面的杂质和杂味，保证后续的冲泡口感更好。
通过控制水温和冲泡时间来泡西湖龙井茶，可以最大程度地展现茶叶的风味和特色。希望以上信息对您有帮助，祝您喝茶愉快！
