桂花茶是一种以桂花与茶叶为主要原料制成的花果茶，其具有清香扑鼻、滋补养颜的功效，非常受人们的喜爱。但是由于桂花茶中含有一定的水分和有机物质，所以在保存方面需要特别注意，以防止其变质或过期。
桂花茶过期四个月能否继续饮用，主要取决于其保存条件和原料质量。通常来说，桂花茶在较好的保存条件下可以保持一定时期的品质，但在四个月的时间内，如果桂花茶未经专业的真空包装或密封保存，那么可能已经发生了变质，不建议继续饮用。
当桂花茶过期后，其色泽会变淡，香味也会减弱，口感变得苦涩或酸味，甚至可能出现霉变现象。这些都是食品变质的表现，长时间饮用这种变质的桂花茶可能会对健康造成一定影响，甚至引起食物中毒。
此外，过期桂花茶中也可能会产生一些有害物质，如细菌和霉菌，如果摄入过多可能会引起胃肠道不适甚至感染。因此，为了保障自己的健康，建议在存放和饮用桂花茶时要注意以下几点：
1. 选择正规渠道购买品质有保障的桂花茶，避免购买或接受来路不明的产品。
2. 注意桂花茶的生产日期和保质期，避免购买已经过期的产品。
3. 购买后请按照产品说明书上标注的保存方式进行保存，尽量避免阳光直射、高温和潮湿环境。
4. 过期的桂花茶最好不要再食用，以免影响健康。
5. 定期清理食品柜和茶具，保持干净整洁。
总的来说，虽然桂花茶过期四个月后可能会对健康造成一定影响，但具体是否可以继续饮用还是要根据桂花茶的保存条件和品质来判断。如果发现桂花茶已经变质，还是建议尽快淘汰并选择新鲜的桂花茶，以保障自己的健康。
