黄菊花茶为什么会变绿可能有多种原因，其中最主要的原因可能是与存储、加工过程中的一些化学反应有关。在制作过程中，黄菊花茶需要进行晒干、烘焙等步骤，而这些步骤可能会引起一些化学变化，从而导致其颜色发生变化。
首先，黄菊花茶在晒干的过程中可能受到阳光的影响而发生颜色变化。在阳光下，黄菊花的花瓣中的一些色素分子可能会发生光氧化反应，导致颜色发生变化。特别是在氧气和紫外线的作用下，花瓣中的类胡萝卜素等色素可能发生变化，使得黄色的花瓣呈现出绿色。
其次，黄菊花茶在加工的过程中可能会受到热处理的影响而引起颜色变化。在烘焙的过程中，花瓣中的一些化合物可能会发生热降解或氧化反应，这也可能会导致颜色发生变化。特别是在高温下，一些花瓣中的蛋白质、糖类等成分可能发生变化，从而使花瓣的颜色呈现出绿色。
此外，黄菊花在保存过程中也可能受到光线、湿度、氧气等因素的影响而引起颜色变化。如果黄菊花茶暴露在强光下或者受到潮湿的环境，花瓣中的一些化合物可能会受到光照或氧气的影响而发生化学反应，从而导致颜色变绿。因此，在保存黄菊花茶时，可以选择阴凉干燥的环境，避免光线暴晒和潮湿，有助于保持其原有的颜色。
总的来说，黄菊花茶变绿可能是由于晒干、烘焙等加工过程中的化学反应导致的，也可能与保存条件有关。为了避免黄菊花茶变绿，可以在加工和保存过程中注意控制光照、温度、湿度等因素，避免化学反应的发生。同时，选购产品时应选择正规渠道的产品，避免可能的品质问题。希望对您有所帮助。
